Saint James Vintage 2001

L’invecchiamento di 15 anni dona al rum le sue note di vaniglia, tipiche del rovere americano, e l’intenso colore ambrato. Note fruttate lasciano spazio ai sentori speziati e alla netta nota di tabacco. La peculiarità di Isla Coiba 15 años è data dalla pungenza marina che ricorda il profumo del bagnasciuga, che si sprigiona in tutta la sua piacevole intensità aggiungendo qualche goccia d’acqua al rum. Il naso è arricchito da sentori di cioccolato dati dall’affinamento. Il gusto morbido e intenso è bilanciato da una nota secca che si sposa con sentori vanigliati e di cioccolato. Il tocco marino richiama le origini di questo rum, pura essenza panamense dalla qualità altissima fin dalle origini della distilleria, fondata nel 1908 da Don Juan Ramirez nella più remota isola di Panama, Coiba.